вот и настал день, когда на СГМ отрывается Кухня, где мы будем делиться своими рецептами вкусных блюд...
итак...
учитывая, что сегодня: 1. пятница, 2. открытие охоты, то основной ингридиент ужина - кусок мяса. в моём случае, это - свинячья шейка. почему шейка, а не другое? да - хз, брал для шашлыка здоровенный кусок, вот и осталось... так вот, нарезав мясо небольшими порционными кусками толщиной примерно по 2 сантиметра, обмазываем Вашим любимым соусом. это может быть и соевый соус с горчицей иль медом, и сливочные соусы, и готовые маринады, и майонезы (куда ж без них?). в моём случае, это было обычное растительное масло, чуточка майонеза, свежемолотый черный перец и мелкопорезанный укроп.
все это дело укладывается в контейнер, куда между слоями закладываем покромсанный репчатый лук. всё, закрываем крышкой и кидаем в холодильнеГ.
когда наступает момент, извлекаем стока кусков, скока нам необходимо.
1.jpg 197,35К
1 скачиваний и кидаем на сковородину с растительным маслом
2.jpg 116,97К
1 скачиванийпереворачивая, с удовольствием вдыхаем такие ароматы,
3.jpg 199,87К
1 скачиванийчто просто необходимо отвлечься и занять чем нибудь не менее нужным. к примеру - достать пробку из какой нить бутылки...
учитывая, что это - свиное мясо, его необходимо тщательно прожарить. по 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой с каждой стороны - вполне достаточно. и не забудте посолить каждую сторону!
время летит совсем незаметно, 20 минут проходит, выкладываем кусочки на тарелку.
т.к. мясо самодостаточно, гарниром у меня послужили - маринованый острый зеленый перец и такой же маринованый в свекольном рассоле чеснок.
4.jpg 165,55К
2 скачиванийпоближе:
5.jpg 150,37К
2 скачиванийкак видно на разрезе, мясо получилось сочным и одновременно - прожареным, с удивительно привлекательной корочкой:
6.jpg 153,01К
1 скачиванийотрезая небольшие кусочки, смакуем, закусывая перчиком и чесночком... запивая вкусной красной жидкостью!
всем - удачи и отличных выходных!
Сообщение отредактировал zzz: 01 Октябрь 2010 - 08:49
